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发表于 2017-2-8 15:00:22 |显示全部楼层
春节网购生鲜不打烊  新零售渠道破物流难题
□本报记者 叶菁
  春节是继“双11”、“双12”、元旦、圣诞之后的关键促销节点,电商平台聚焦春节市场的营销也是屡试不爽。近日,易果生鲜承诺“春节不打烊”,春节假期将有超过一千名同事坚守一线,为客户提供24小时服务。据了解,春节不打烊的生鲜电商并非只有易果生鲜一家,在沱沱工社、本来生活、京东商城等生鲜电商网站,“不打烊”的宣传语也位于显眼位置。
  随着生鲜电商纷纷祭出“春节不打烊”大招,消费者不禁感叹网购生鲜越发方便。网购生鲜不仅产品新鲜、配送及时,部分礼盒类商品也是消费者选择问候亲友不错的礼物。逢年过节,相较于在农贸市场中闲逛,多数消费者开始选择通过电商渠道购买生鲜产品。
生鲜电商拼抢春节市场
  春节期间,楼下水果店关门了,超市也只营业半天,买不到新鲜的水果、蔬菜、海鲜怎么办?很多家庭以前都会选择节前“囤货”,在冰箱里塞满水果、蔬菜和海鲜。如今不用这么麻烦了,只要在易果生鲜、本来生活等电商网站上下单,第二天就会有人送货上门。近期,易果生鲜、沱沱工社、本来生活、京东商城等生鲜电商网站,“不打烊”的宣传语被摆在显眼位置。
  “春节假期卖生鲜,其实我们不赚钱。”一家生鲜电商的负责人表示,春节期间物流配送的人力成本是平时的好几倍,而且为了保证货源,生鲜电商还要提前备足货物,这也增加了囤货的成本,这样算下来,春节卖生鲜的电商企业似乎挣不到什么钱。
  生鲜电商的叫卖声一浪高过一浪,由于春节期间经营成本“水涨船高”,生鲜电商下了如此血本可不单单是为了赚吆喝,而是为了积攒客户,抢夺广阔的生鲜市场。
全程冷链物流是瓶颈
  在拼抢节日生鲜市场方面,生鲜电商何时才能与传统店商旗鼓相当?在业内专家看来,这一天恐怕还要等上不短的时间。生鲜电商的冷链地域限制依然是瓶颈。生鲜电商发展的痛点就在于配送,而在谈及生鲜配送问题时,“成本太高”是出现频率最高的一组词语。
  冷链物流体系中的难点主要在两个方面:一方面是冷链设施的匮乏。生鲜商品送到用户手中,涉及多个环节:发送地仓储、发送地加工部门、发送地到目的地的干线物流、目的地接货部门、目的地落地配送部门……全过程都需要在低温冷链下进行,也就是说只有冷链仓库建好,电商的生鲜生意才能展开。
  另一方面是“最后一公里”的成本太高。电商跟实体不一样,虽然没有店面的成本,但一样需要仓储、人力,还需要包装、配送、客服、技术等,这些都是实体店几乎不需要考虑的。例如包装,实体店可能只要拿一个塑料袋就解决了。但是做电商,要泡沫网袋、隔板、泡沫箱、纸箱,甚至还需要冰袋。除了这些材料费,一道道的包装也需要极大的人力成本投入。
全渠道建设呼声高企
  当前资本都非常看好生鲜电商领域,生鲜领域、食品领域有十多万亿的市场规模,而且这一行业还处于发展初期,未来有巨大的空间可做。波士顿咨询公司此前发布的《中国生鲜消费趋势报告》显示,从2012年到2016年,生鲜电商市场从40亿元增至950亿元;目前,城镇线上生鲜消费渗透率为7%,预计这个比例在2020年将达到15%-25%。
  另外,中国处于消费升级和行为升级的阶段,网上购物的行为升级正在成为主流。眼下生鲜电商仅能满足部分在北上广深过年的消费者,对于那些想要把生鲜年货直接配送到二三线城市或农村老家的消费者来说,依旧难以满足他们的需求。
  纯电商平台已经不能满足现在消费者的购物需求及购物习惯,全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果。这对于生鲜电商而言也不例外。仅是在电商渠道上打造品牌并不足够,好的产品还需要销量的支撑。换言之,生鲜品牌不只要在互联网上成为热门话题,还要在线下让更多人买到,这才是生鲜电商扎实做好基础布局的更深原因。


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